Топ лучших кофеен санкт-петербурга

Лучшие кофейни Петербурга:

Поквартировав в «Доме Бенуа» и на Ковенском переулке, проект обосновался в «Бертгольд-Центре»: бариста разыскивают зерна от Гватемалы до Панамы, увлеченно экспериментируют с альтернативными методами заваривания и подсадили практически весь город на свои сырники из тофу. А еще ребята сами пекут торты и пирожные и смешно ведут свой Instagram-аккаунт @seizetheimpress.

Ул. Гражданская, 13-15Каждый день с 10 до 21

Две кофейни — наследники закрытой Global Grounds, основанной опытным обжарщиком Андреем Гвоздовским, кроме традиционных и альтернативных способов заваривания, используют сифон. Здесь вас накормят овсянкой на завтрак, домашними пончиками и сырниками, бейглами с хумусом и лососем и заварят горные травы.

И кстати, если захотите, Андрей расскажет вам все про героев Джармуша, и, вероятно, сам напомнит одного из них если не внешностью, то отношением к делу. Жаль, не любит фотографироваться, придется самим догадаться, кто вам бережно заваривает воронку.

Помимо прочего, кофейня занимается благотворительностью и помогает «Ночлежке».

Большой проспект П.С. 10ББольшая Пушкарская, 2Каждый день с 9 до 21

В семейной кофейне Константина и Анжелы Токаревых не только есть обязательная для жанра программа из спешиалти зерен, каппингов и альтернативного заваривания, но и первыми в Петербурге установили нитроколдбрю — технологию изготовления насыщенного жидким азотом холодного кофе. К напиткам — большой выбор всегда разной выпечки, десертов и завтраки весь день — творожная запеканка, сэндвич, ролл с курицей и гранола. Из бонусов — сюда, конечно же, пускают с собаками (обратите внимание на фирменный логотип на стене).

Наб. Фонтанки, д.109По будням с 9 до 21, по выходным с 10

В баре-парикмахерской базируется петербургский брю-поинт московской компании обжарщиков Coffee Owl Roasters, которые сами отбирают на плантациях по всему миру зерна и торгуют сопутствующими товарами от ростера и фильтров.

Большая кофейня карта и вид на канал Грибоедова.

Весь день подают комбо-завтраки, а еще здесь по-прежнему огромный выбор бургеров, 18 видов — с мясом, птицей, рыбой, соевой котлетой и даже с жареной моцареллой и кремом из горгонзоллы. 

Наб. канала Грибоедова, 31По будням с 10 до 1 ночи, по выходным до 6 утра
  • Те самые натуральные десерты

В эспрессо-баре пространства «Среда» в Гостином Дворе команда кофейных энтузиастов готовит капучино на коровьем, соевом и миндальном молоке и заваривает альтернативу в кемексе, аэропрессе и воронке-харио. А еще здесь очень гордятся своими натуральными десертами: в них нет ни грамма сахара, а только орехи, сухофруткы, семена и даже овощи.

Ул. Садовая, 17, Большой Гостиный ДворКаждый день с 10 до 22

Проект одних из самых вдумчивых экспертов отрасли в Петербурге британца Кристофера Спейрса и россиянина Василия Ладыгина, кофейных скаутов и q-грейдеров (экспертов международного класса, имеющих право оценивать кофе), где на каппинг нового сорта, привезенного ими из Кении, стоят в очереди все знатоки напитка в Петербурге. И да, здесь, помимо новомодного фильтркофе и латте на соевом, большое меню: завтраки — овсянка, яйца скрэмбл с топпингами и сырники из рикотты, сэндвичи, супы и горячее —  ризотто из булгура и киши. Про можжевеловый кекс с шалфеем и соленой карамелью и говорить нечего: вы просто обязаны его попробовать.

Ул. 2-я Советская, 27По будням с 8 до 22, c 10 в субботу, с 10 до 20 в воскресенье 
  • Чайный раф — сливки, китайский лимонник, имбирь, апельсиновая цедра, гвоздика

В Петербурге у сети международной франшизы, фирменный лавандовый раф которой знают все поклонники кофейной культуры, четыре заведения: всем от выбора зерна до подачи занимается самая титулованная команда в России — в ее составе многократные чемпионы тематических конкурсов. Помимо отличного кофе, выпечка и десерты. Мы, признаемся, поклонники местных круассанов с миндальным кремом.

Ул. Миллионная, 18по будням с 9 до 22, по выходным с 10Кронверкский пр., 65по будням с 8 до 22, с 10 до 22 в субботу, с 10 до 21 в вскрКузнечный пер., 4,по будням с 9 до 22, в выходные с 10 до 22Ул. Рубинштейна, 11по будням с 8:30 до 23, в выходные с 10 до 23

Сообщество, познакомившее в 2010-х Петербург с кофе класса спешиалти: Николай Готко и Николай Яланский, в активе которых сейчас кофейни «Больше кофе», «Знакомьтесь, Джо», «Кофе на кухне» и «Обычные люди», первыми стали рассказывать гостям о происхождении зерен напитка и устраивать каппинги. Но самое важное — сами напитки: они здесь стабильно отличные, ищите грот в Александровском парке и заказывайте флэт-уайт и домашний яблочный тарт — идеальная пара для этой осени.

Александровский парк, 3ГПо будням с 9 до 23, по выходным с 10

Один из пионеров кофейного движения Дмитрий Павленко в 2014 году начинал с передвижной велокофейни и вырастил проект до большой стационарной: здесь разработали собственную эспрессо-смесь из мытой и сухой Эфиопии и выпускают под своим именем колдбрю и каскару из высушенной кофейной кожуры. Приготовят все что угодно, со знанием дела. Под кофе — всевозможные кексы, круассаны и печенья. Но, как понимаете, чтобы прочувствовать ягодную кислотность и ноты малины и черной смородины, стоит обойтись без овсяных печений с шоколадом.

Ул. Казанская, 7а (цокольный этаж пространства Freedom)По будням с 9 до 22, в субботу с 10, в воскресенье с 12 до 19 

Источник: http://www.sobaka.ru/bars/chtogdeest/78978

Лучшие кофейни Петербурга. Независимое мнение

Для меня кофе больше, чем просто напиток. Это длинные разговоры, приятные встречи, свидания. Бодрое утро или мягкий молочный вечер. Элемент спокойствия и уюта. Приятно заказать чашку капучино, ложкой снимать пенку, под звук родного голоса или под звук тишины. 

Петербург и кофе для меня идут через запятую, здесь столько прекрасных мест куда можно забежать за стаканом to go или поудобнее устроиться у окна.

Cake&breakfast

Что? Кафе-кондитерская в центре Петербурга, с панорамными окнами с двух сторон и классным внутренним двориком. Домашние завтраки, выпечка, вкусный кофе, авторские чаи и лимонады.

Где? метро Чернышевская, 

Фартук

Что? Кафе-бар «Фартук». Кирпичная кладка на стенах, глиняные горшки. Уютное место с непринужденной домашней атмосферой

Где? улица Рубинштейна 15-17.

Пряный ветер

Что? Это одновременно гастрокафе с авторской кухней и кондитерская с большим ассортиментом десертов. Вкусный кофе здесь тоже есть.

Многие приходят сюда за настоящей бакинской пахлавой за производство которой отвечает повар из Азербайджана. Интерьер заведения: нежные зефирные оттенки, натуральные материалы, живая зелень.

Место подходит для работы, возле каждого столика предусмотрено несколько розеток.

Где? Метро пл.Восстания, улица Восстания 33.

Латтерия

Латте с ириской

Что? Большое, светлое помещение, оформленное в скандинавском стиле с минимумом деталей. Создатели заведения рассказывают, что используют кофейное зерно только класса спешелти. Помимо традиционных видов кофе, здесь готовят три авторских латте (200 рублей), самый необычный из них — с халвой и розовым перцем.

Где? Метро пл.Восстания, улица Маяковского 16.

Bazar Coffee

Что? Современная кофейня: с белокирпичными стенами, лампочками на шнурках и разными сиропами к кофе. Мой любимый кокосовый и с соленой карамелью. «Базар кофе» работает с раннего утра, что позволит заглянуть на чашечку даже перед работой.

Где? Метро Садовая, ул. Гороховая , 35-37.

Surf Coffee

Что? Остров улыбок в мрачном Питерском океане. Здесь тяжело прийти и работать, но очень легко расслабиться и отдохнуть, пока остальной Питер накрывает мерзкий ливень. Есть гамак, сёрфы и двойной гавайский!

Где? Гороховая улица 34,

Малая Конюшенная улица 7.

PITCHER

Что? Две площадки в разных частях Петербурга с отменным кофе. Из интересного в Pitcher на Маяковской висит карта города во всю стену, на которой они размещают распечатанные из инстаграма посетителей фотографии со стаканчиком Pitcher на фоне достопримечательностей города. Работают с самого утра, а значит вы успеете взять стаканчик с собой.

Где? метро Маяковская, ул. Марата, 2;

метро Парк Победы, ул. Бассейная, 12.

Больше кофе

Что? Микрокофейня в старинном гроте Александровского парка. В небольшом зале всего несколько столиков: летом большинство гостей занимают уютную летнюю террасу.

Где? Метро Горьковская, Александровский парк, 3Г.

Знакомьтесь, Джо

Что? Кофейня от создателей «Больше кофе» про которых писала выше. Находится в книжном магазине «Подписные издания». Можно совместить приятное с полезным купить книги и выпить чашечку кофе, цены радуют. Капучино всего 100 рублей.

Где? Литейный проспект, 57.

Cup in Cup

Что? Маленький уютный магазин чая и одновременно кофейня.

Где? метро Садовая, улица Декабристов 20

Характер кофе

Что? Небольшая кофейня с недорогим и качественным кофе, до мелочей продуманный интерьер каждую деталь которого хочется сфотографировать.

Где? набережная реки Фонтанки, 109.

Mister Cat

Что? Espresso bar в котором вам предложат как традиционные эспрессо, американо, капучино и латте, так и Флэт Уайт, пряный чай-латте, а также фирменный имбирный латте на топлёном молоке. Бариста пишут на стаканчиках разные приятности, осторожно, зачастую пожелания сбываются!

Где? Лофт Проект Этажи, первый этажЛиговский пр., 74.

Список будет пополняться, буду рада узнать про ваши любимые кофейные места в Петербурге. Поделись какое из перечисленных мест вам приглянулось больше других?

Источник: http://suhobskaya.ru/luchshie-kofejjni-peterburga-mnenie-nezavisimogo-ehksperta/

Лайфхак: где в городе выпить недорогой и вкусный кофе

Если вам нужен хороший кофе, забудьте о сетевых кофейнях. Нет, мы не умаляем качество работы того же «Кофе Хауза». Но помните: там могут использовать дешевые сорта, давно помолотый кофе и не особо заботиться о чистоте кофе-машины после очередного напитка. 

И, тем более, о «Старбаксе» и «МакДональдсе». В первом не зря дают сиропы: они нужны, чтобы перебить бесцветный горьковатый вкус машинного напитка. Во втором — напитка в стакане чуть меньше, сиропов нет, но ситуация в целом та же. Что у нас, что за границей. 

Помол и жарка должны происходить (желательно) при вас. Так кофе будет свежее. И лучше всего, когда помол делается вручную или на отдельном аппарате.

Холдер на кофе-машине (штука, куда кофе засыпают перед приготовлением) должны мыть. Если этого не происходит, скорее всего, тут будет не самый лучший кофе. Хороший бариста – заботливый бариста.

Читайте также:  Топ лучших спутниковых ресиверов

Наверное, лучшая кофейня города. Ее делали люди, которые знают толк в кофе и умеют не только угостить, но и внятно рассказать о том, кто, как и где его варит. Находится между «Порядком слов» и «Продуктами».

Обратите внимание

Несмотря ни на что сохраняет очень низкие цены на кахве – слегка кисловатый фильтрованный кофе, который можно – и нужно – пить без сахара. Если есть возможность раскошелиться, берите капучино – он тоже крайне дешев. У кафе есть брат-близнец, называется он «Больше Кофе» и находится в Александровском парке.

Там всегда очередь, потому что рядом расположена Петропавловская крепость и бродят толпы туристов.

  • Адреснабережная Фонтанки, 17

Самый приятный и очевидный выбор для тех, кто решил потусить. Все очень дешево, вкусно и прямо в самом центре Думской.

Можно и подкрепиться во время прогулки по городу, и подготовиться к долгой и не самой сытной ночи в соседних барах и клубах. Все (абсолютно все!) позиции в кофейне стоят 50 рублей.

За эту сумму можно попробовать и строгий американо, и пенистый капучино. Есть еще относительно вкусные сендвичи и нежные сладкие торты.

Кофейня прямо напротив Ленинградского зоопарка. Уютно, просторно и светло. Аккуратная стойка, пастельные цвета, удобные стулья. Цены здесь тоже вполне демократичные.

Лавандовый раф, к примеру, стоит всего 300 рублей (обычно он все-таки дороже). Капучино – всего 150. Это не единственное «Даблби» в Петербурге. Еще два базируются в «Этажах» и на Миллионной.

Кофе в целом здесь без особых изысков, но для тех, кто привык перехватить стаканчик на бегу – это неважно.

  • АдресКронверкский проспект, 65

Питчер – ловец в бейсболе. Новое заведение неподалеку от студгородка – как раз для таких, кто торопится из своих новостроек на работу в центр. Взял стаканчик горячего кофе и бежишь дальше до метро, бодрясь и согреваясь. Цены соответствующие: американо всего за 50, огромный капучино – за 119. Строгая классика, никаких изысков – и ладно.

Обычно все, что в Гостином дворе – это очень дорого и очень плохо (от еды до одежды). Food & Drinks – исключение из правил. Как минимум, потому что он очень дешевый и тут делают нормальный кофе: не горькую лужицу из столовой и не кисловатую черную жижицу.

  • АдресНевский проспект, 35 («Гостиный двор», Садовая линия, 2 этаж)

Вкусный кофе, как ни странно, можно отведать и в антикафе. Лучший – в «Постскриптуме» на Петроградке. Знатоки говорят, что он составляет конкуренцию аналогу из «Кофе на кухне», но в отличие от этой кофейни, здесь он безлимитный. 

  • АдресКаменноостровский пр-т, 38 (от арки сразу налево)

18 марта

м. Московские ворота, Московский пр-т, 97А, отель «Холидей Инн»

В календарь

Английская наб., 54; Галерная ул., 55

Каменный остров, Большая аллея, 13

Источник: https://www.fiesta.city/spb/live/layfhak-gde-v-gorode-vypit-nedorogoy-i-vkusnyy-kofe/

ТОП-10 аутентичных кафе, где недорого поесть в Петербурге

Рейтинг:  4 / 5

Иногда хочется поесть со вкусом и недорого. Питер Online собрал десять кафе и ресторанов Санкт-Петербурга, с уютными интерьерами, аутентичной кухней, сытными порциями и демократичными ценами:

1. Пышечная на Большой Конюшенной

Легендарная Пышечная является достопримечательностью Санкт-Петербурга с очередями, как в советском союзе, продавщицами в фартуках и милым пушистым котом — главным ответственным за уют данного места.

Пекут недорогие пышки с сахарной пудрой по рецептам советского времени, чай или лимонад подают в граненом стакане. Придется отстоять очередь, которая, к слову, движется быстро. 

Многие туристы считают своим долгом обязательно посетить Пышечную, поэтому просто перекусить будет сложновато, а вот укутаться советским прошлым вполне реально.

Средний чек: 70-150₽

Время работы: 9:00 – 20:00 

Адрес: метро Невский проспект, Адмирастейская, ул. Большая Конюшенная 25 

2. «Пельмения»

На Набережной Фонтанки недалеко от Аничкового моста, рядом с Музеем Фаберже устроилась монокухня «Пельмения». Необычное кафе с приятным дизайном и аппетитными пельменями и варениками со всего света. Комфортный интерьер, приятное музыкальное сопровождение и быстрое обслуживание. Затраты составят от 250 до 500 рублей, что достаточно бюджетно, при этом вкусно и качественно.

Свободный столик придется подождать — желающих попробовать концептуальные пельмени достаточно много.

Время: 11:00 – 23:00

Адрес: метро Гостиный двор, наб. реки Фонтанки, 25

Телефон: +7 812 415-41-85 

3. Тайяки

В 5 минутах от метро Садовая находится кафе азиатской уличной еды «Тайяки» с оригинальными рыбками с разнообразной начинкой. Если вы любите необычное и вкусное, то обязательно загляните сюда.

Мягкое вафельное тесто со слегка сладким вкусом с разнообразным выбором начинок. Кафе «Тайяки» — уникальное заведение, которое обязательно стоит посетить.

Бюджет: 200-400₽

Открыто: с 11:00 до 21:00

Адрес: метро Садовая, Переулок Бринько, 3 

4. Булочная Ф. Вольчека

Хрустящая, свежая, вкуснейшая выпечка. Более 50 булочных по Питеру с ароматным недорогим чаем или кофе с пироженым.

Кафе очень приятные с доступным ценником особенно понравятся любителям вкусных мучных изделий. При большом потоке людей персонал быстро справляется, однако придется подождать свободный столик.

Затраты: 200 – 500₽

Часы работы: 8:00 – 22:00

Расположение: м. Владимирская, Кузнечный переулок, 8 + более 50 точек (ближайшее кафе узнавайте по телефону)

Телефон: 642-06-38

5. «Бекицер»

На Рубинштейна, главной ресторанной улице Северной столицы много интересных заведений с разным ценником и на любой вкус. Местом с демократичным прайсом является стрит-фуд-бар «Бекицер», где готовят настоящую израильскую еду. 

Народу тут всегда много, поэтому попасть удается не всем, но это только доказывает, что блюда вкусные. До 19:30 возможно забронировать место, а после исключительно живая очередь.

Бюджет: 150 – 450₽

Открыто: 12:00 – 6:00

Адрес: м. Владимирская,  ул. Рубинштейна, 40/11

6. Чебуречные «Брынза»

Чебуречная «Брынза» — кафе, известное своими концептуальными недорогми блюдами. При достаточно активном потоке посетителей персонал постарается найти столик для новых гостей никого не оставив без внимания.

Заведения работают круглосуточно, что понравится ночным жителям. Есть несколько кафе недалеко от Московского вокзала, на Невском, в Петергофе и других районах города.

Затраты: 300 – 600₽

Открыто: круглосуточно

Расположение: Невский проспект, д. 50а — в Петербурге 10 точек

Телефон:  +7 812 495-67-13 

7. Пироговый Дворик

В центре Петербурга, рядом с Казанским собором работает кафе «Пириговый дворик». Меню дворика славится не только разнообразием пирогов, но и аппетитными супами, салатами и десертами. 

Вежливые официанты работают быстро, а бюджетное меню и аппетитные пироги не оставят никого равнодушным. Если повезет ухватить стоилик у окна, то перекус украсит вид на Казанский собор. 

Затраты: 300-500₽

Открыто: 9:00 – 23:00

Адрес: м. Невский проспект, Набережная канала Грибоедова, д. 22

8. «Штолле»

Сеть «Штолле» начала свое развитие с 2002 года с первого своего кафе на 1-й линии Васильевского острова, 50. Владельцы с тех времен поддерживают высокое качество выпечки. Многие берут еду на вынос, но и в самом кафе также есть залы с приятными интерьерами. 

Отличное место, чтобы перекусить недорогими сытными пирогами и выпить чашечку чая или кофе. Есть как сытные – мясные и рыбные пироги, так и сладкие с ягодами. 

Средний чек: 200 – 600₽

Расположение: Невский пр. д. 11 (несколько точек) 

9. Пхали Хинкали

Сеть ресторанов грузинской кухни «Пхали Хинкали» — это настоящий праздник живота. Харчо, хинкали, пхали, хачапури это лишь малая часть из меню национальных блюд, которые порадуют гостей заведения.

Готовят очень вкусно и по-домашнему. При достаточно недорогом меню «Пхали Хинкали» — один из лучших грузинских ресторанов Северной столицы.

Средний чек: 500 – 700₽

Открыто: 12:00 – 23:00

Расположение: Большая Морская, 27 (4 ресторана)

10. Изба Русская кухня

Интересное аутентичное кафе, выполненное в русском стиле не оставит никого равнодушным. Приятная атмосфера в купе с вкусными национальными блюдами по демократичным ценам порадуют каждого гостя.

Любите русские блюда – вам сюда. Борщ, щи, соленья, наливки, закуски, драники, бефстроганов, домашний квас, булочки с маслом, чай с вареньем здесь на высшем уровне. Правда заказ придется подождать 30-40 минут.

Средний чек: 350 – 800₽

Часы работы: 11:00 – 6:00

Расположение: м. Сенная площадь, ул. Садовая, 67

На этом наш ТОП-10 аутентичных заведений Санкт-Петербурга заканчивается, но это лишь не многие прекрасные кафе и рестораны Северной столицы. Маркетплейс, Шелкунчик, Фрикадельки, Pita's,  Теремок, Сеновал и многие другие кафе и рестораны не попали в список. В городе на Неве много бюджетных кафе и столовых, где недорого перекусить.

Источник: https://piteronline.tv/food/top-10-autentichnykh-kafe-gde-nedorogo-poest-v-peterburge

Рестораны, кафе, бары | Санкт-Петербург

Отзывы сортируются по дате создания

Stroganoff Bar & Grill, Санкт-Петербург

Провал

Загородный ресторан, который мы выбрали для отдыха с ребёнком. Но сервис и еда — провал. Ресторан позиционирует себя как премиум класс с отличной кухней, но не в этот день. Покажу чек, абсолютно провальный стейк и в качестве реабилитации — детскую комнату.

Страх детства – теперь десерт! Кококо!

Коко, мои дорогие! В Питере пить как пел Шнуров И в Питере кококо, как считает его бывшая возлюбленная. Ресторан находится при отеле софитель. Считается пафосный Цены приемлемые. Ничего такого нового и особо пафосно для себя не нашла. Шеф-шаверма , Санкт-Петербург

Заведение супер!!!

Важно

Привет всем Решила рассказать вам о заведении Шеф-шаверма уж очень понравилось. Сразу признаюсь, я не ценитель фастфуда, и кто то может сказать, что я заблуждаюсь. Гуляли с друзьями в Таврическом саду, рядом заведений перекусить быстро просто нет Зашли сюда даже не надеясь остаться. Но… Служба доставки еды Food Taxi, Санкт-Петербург

Самая убогая “доставка”

Решила по приезду парня с работы заказать пиццу и спокойно поужинать под вино и сериальчик. Повелась на низкий ценник Foodtaxi, номер заказа – 19000354634 оплатила без задней мысли, как и в Достаевском – сразу картой. Мне пришло уведомление о том, что заказ приедет в 21 с копейками. Чайхана “Пиала”, Санкт-Петербург

второй бы раз не пришла..

Всем доброго дня! Хочу рассказать о моем первом и… последнем визите в чайхану “Пиала” на Петроградке. Выбор пал на “Пиалу”, так как она удачно располагается по отношению к клубу А2, перед которым мы и планировали посидеть ( для разогрева, так сказать). Munhell&Crab, Санкт-Петербург

Читайте также:  Топ лучших винных сортов винограда для средней полосы

Очень крутое место с божественной кухней, пивом и обстановкой!

Источник: https://irecommend.ru/taxonomy/term/9985/reviews?tid=9700&tid1=12382

Топ-10 необычных кофеен Санкт-Петербурга

Сегодня попить бодрящий пенный кофейный напиток можно в любом месте на каждом шагу. Но отыскать такой кофе, необычайный вкус которого бы запомнился на всю жизнь, порою бывает невероятно трудно. Поэтому стоит разобраться, какие же заведения Санкт-Петербурга предлагают лучшие варианты горячего кофе.

Топ-10 кофеен Петербурга

Кофейня для вегетарианцев «Фрида». Атмосфера в этом кафе весьма необычна. Здесь постоянно ощущаются веяния творчества и свободы. В любом месте заведения взгляд может уловить работы мексиканской художницы Фриды Кало. Механическая кофе – машина, сделанная в 1961 году, готовит вкуснейшие кофейные напитки.

Coffee 3. Все ценители кофе смогут по достоинству оценить это уютное заведение. Здесь отсутствуют горячие блюда, алкоголь и прочие атрибуты, которые бы отвлекали человека от употребления любимого горячего напитка. Готовит его профессиональный бариста. Если подняться на второй этаж, можно посидеть в комфортной обстановке и полюбоваться прекрасными видами на Ботанический сад.

Sicaffe. Штрудели и кофе. Сетью Sicaffeвладеют израильтяне, которые открыли это заведение и в Санкт-Петербурге. В центре помещения хозяева поставили автомат, который обжаривает зерна. Кроме того, в кофейни можно и покушать, заказав хлеб, сэндвичи и другие блюда.

Рубаи. Посреди Фонтанки и Невского проспекта построено уютное кафе, оформленное в восточном стиле. Атмосфера заведения настраивает каждого посетителя на проведение интересной и неспешной беседы за чашечкой ароматного кофе. При желании здесь можно также попить чаю и отведать восточные блюда.

Больше кофе! Как не странно, но заведение построено в гроте Александровского парка. Ассортимент кофейных напитков впечатляет и меняется еженедельно. Если вы посещаете экскурсии по террасам Санкт-Петербурга, то обязательно загляните в это место.

Кофе на кухне. Кофейня работает на протяжении всего года. Вся мебель сделана в этом месте в ручную. Помимо того, что здесь можно попить вкусный кофе, тут продаются и кофейные зерна.

Coffee 22. Это заведение расположено на Казанской улице. В нем готовятся кофейные напитки по рецептам со всего света. Поэтому каждый кофеман найдет себе тут что-то по душе.

EspressoBike. Кроме горячих напитков, кафе предлагает купить зерна, чтобы радовать себя по утрам бодрящим кофе.

Candies. Если вы любите не только кофе, но и коктейли, какао и другие напитки, то вы придете в восторг от этого кафе.

Даблби. Цените кофейные зерна из экзотических стран? Тогда добро пожаловать в заведение на Миллионной улице!

Источник: http://kudapiter.ru/news/kultura/1105-top-10-neobychnyh-kofeen-sankt-peterburga.html

Исследование кофеен Санкт-Петербурга, ноябрь 2017 года | PR Club Business Daily

Петербуржцы Данила Горохов и Виктория Животовская, занимающиеся городскими исследованиями, провели большой анализ петербургских кофеен.

Они нанесли на карту большинство кофейных заведений в городе, а также создали инфографику, на которой сравнили цену и объем капучино в разных кофейнях.

Информацию для исследования авторы собирали с декабря 2016 года по ноябрь 2017-го. В анализе представлены сетевые кофейни («Чайникофф», «Кофе Хаус», Statbucks) и локальные («Латтерия», Pitcher). В исследовании не учитывались ларьки, продающие кофе исключительно навынос.

Места, где можно выпить кофе, открываются и закрываются, дополняются неспециализированными на кофе заведениях по всему городу. При этом, оказываясь в какой-нибудь точке, далёкой от центра или метро, выбора становится меньше, или он вовсе отсутствует.

Выбираем мы на основе различных факторов: цены, вкуса, пространства, вариантов времяпрепровождения и других. В повседневной жизни мы чаще пытаемся найти баланс между качеством и ценой при поиске заведений, но редко углубляемся в другие данные, как, например, объём кофейного стаканчика.

Данила Горохов и Виктория Животовска вытащили и обработали данные из API «Яндекс организаций» по местоположению кофейных мест в Санкт-Петербурге, а также собрали информацию по стоимости и объёмам на кофе с собой в одном из мест притяжения людей. На интерактивной карте ниже — кофейни, использующие specialty зерно, обозначены коричневым кофейным зерном, все остальные — синими точками.

Карту можно также найти по ссылке: https://goo.gl/Jc4LSk

На основе визуализации данных на карте можно отметить следующее:

  1. Кофейни открываются преимущественно в центре, что соответствует моноцентричности города и сосредоточением больших потоков людей. Но также кофейни постепенно открываются и в спальных районах города. Тем не менее, в настоящий момент в центральной части города выбор заведений всё ещё значительно больше.
  2. На севере города кофейни сконцентрированы преимущественно рядом с метро, а в южной части — вдоль Московского проспекта и Обводного канала.
  3. Основной тип кофеен — заведения, не использующие зерно specialty. Их 306, против 33 specialty кофеен.
  4. Новые кофейни открываются преимущественно там, где уже есть кофейня, потому что в этих местах сформирована аудитория потребителей других кофеен.
  5. Кофейни с зерном specialty встречаются реже и основное месторасположение их на Петроградской стороне и в Центральном районе. Стоит отметить открытие кофеен «Фильтр» в Кудрово и на Выборгском шоссе, что не типично по местоположению — они удалены от метро (особенно в Кудрово, что административно считается уже Ленинградской областью) и от центра и не имеют кофеен поблизости.

Анализ кофеен в границах выбранного изохрона

На второй части интерактивной визуализации (ниже) представлены кофейни на карте города Санкт-Петербург в 15-ти минутной доступности от метро Площадь Восстания.

Кофейни в границах 15-минутного изохрона от метро Площадь Восстания

Выборка кофеен является типологической: наличие разнообразных кофеен, находящихся в шаговой доступности друг от друга (сетевые и несетевые, зарубежных и российских брендов).

Также это городское пространство интересно тем, что здесь ходит разнообразный общественный транспорт (метро, автобусы, троллейбусы, поезда), что по сути представляет из себя транспортно — коммуникационный узел с большим потоком людей.

Срок сбора информации: декабрь 2016 и ноябрь 2017.

В анализе представлены сетевые («Чайникофф», «Шоколадница», «Кофе хауз», «Coffee Shop Company», «Costa Coffee», «Starbucks», «Даблби», «Newman coffee», «Coffee Room») и локальные кофейни («Латтерия», «Coffee Owl» в «Бакалавриат» баре, «Mad Espresso Team», «Pitcher»).

Совет

Из 12 «брендов» есть 4 зарубежных: американская сеть «Starbucks», английская кофейня «Costa Coffee», итальянский бренд «Newman coffee» и австрийская сеть «Coffee Shop Company»; 5 используют specialty зерно: «Coffee Owl» в «Бакалавриат» баре, «Mad Espresso Team», «Pitcher», «Даблби», «Латтерия». Преимущественно «спешалти» кофейни развиваются как несетевые, за исключением «Даблби».

Уточнение. В анализ не включена мастерская кофе «Аддис» — поскольку кофейня славится тем, что варит кофе историческими способами, и бариста не используют кофемашину.

Исследователи также ограничились кофейнями или кафе, которые позиционируют себя именно как кофейни, и не включали кофейни исключительно «to go» (ларьки, мобильные точки продаж и т.п.

) — то есть ограничились заведениями, в которых можно посидеть (даже если мест не всегда достаточно).

Важно наличие выбора — пить кофе в заведении или взять его с собой — потому, что это привлекает большее количество посетителей.

Можно отметить, что точки одной кофейной сети располагаются в шаговой доступности друг от друга в районе выбранного изохрона: 3 кофейни сети «Кофе Хауз», 2 — «Шоколадница», 3 — «Starbucks», 2 — «Coffee Shop Company», 2 — «Newman coffee»).

Объём и стоимость маленького стаканчика капучино с собой

Исследователи выбрали объём на кофе с собой для анализа, поскольку он зачастую больше того объёма, которые предлагается в чашке в кофейне и поэтому интересней для сравнения.

Например, в «Mad espresso team» кофе на месте 150 мл, а с собой — 210 мл.

Выбранный напиток — капучино, поскольку является одним из популярных кофейных напитков, а также одним из распространённых: его могут взять как те, кто профессионально занимается кофе, так и те, кто просто любит кофе.

Наименьший объем стаканчика капучино с собой | Декабрь 2016 годаНаименьший объем стаканчика капучино с собой | Ноябрь 2017 года

Максимальный объём маленькой чашки капучино может достигать 354 мл.

, что в некоторых кофейнях является объёмом большого стакана с собой. Медианный объем маленького капучино составляет 200 мл., что в 1,5 раза меньше объема в «Starbucks», а минимальный объем — 120 мл.

Данные за Декабрь 2016Данные за Ноябрь 2017

Источник: http://PRClub.spb.ru/2018/02/06/coffee/

Кофе как повод: обзор лучших кофеен Петербурга, где можно отлично провести время

Современный уровень развития культуры кофе спешиалти в России, в целом, и Петербурге, в частности, неизбежно диктует особые правила выращивания, обработки, обжарки и приготовления кофейного зерна.

Целый ряд заповедей, легших в основу негласного кодекса бариста, позволяют добиться великолепного вкуса напитка, раскрывающегося в тонкостях зерна, собранного на фермерских плантациях той или иной местности.

Кто не пренебрегает этим заповедями, может предложить вам отличную чашку кофе, выпив которую вы вернетесь в понравившуюся кофейню еще и еще раз. 

Обратите внимание

Soyuz Coffee Roasting подготовил обзор лучших кофеен Петербурга, где понимают и ценят вкус настоящего кофейного напитка и бережно передают эти знания посетителю.

Кофейня City Coffee на Садовой улице, 54

Это Питер, детка!

Адрес – Санкт-Петербург, ул. Садовая, д. 54

Телефон – +7 (921) 431-29-45

Часы работы – пн-пт: с 8:30 до 20:00; сб-вс: c 11:00 до 20:00

Сайт – www.citycoffee.club/

Кофейня сети CITY COFFEE открылась на Садовой улице 1 июля 2014 года аккурат в здании Санкт–Петербургского государственного университета технологии и дизайна, поэтому определить сферу их основного потребителя не так сложно – в основном, это студенты.

Специально для них в кофейне сложилась и довольно демократичная система цен: капучино – за 150 рублей, эспрессо – за 100.

Однако, прежде всего, City Coffee – это личный проект шеф-бариста Романа Кантола, первого чемпиона России по аэропрессу и многочисленного призера мировых соревнований.

В кофейне работают только профессиональные бариста со стажем и регалиями, чьи знания распространяются гораздо дальше банальной чашки растворимого кофе, а потому вы всегда сможете заказать любой классический напиток, приготовленный на двухгруппной машине Markus из эспрессо-смесей собственного производства. Для любителей альтернативы – в наличии моносорта, которые приготовят в кемексе, пуровере, клевере и даже сифоне. Их заказывают у обжарщика и владельца тверской кофейни «Buna Coffee» Виктора Кузнецова.

Меню City Coffee дополнено широким выбором чая, а также классическими десертами, мороженным, снеками и горячими бутербродами. Совсем недавно в меню кофейни появились и классические обеды, однако это не сделало ее менее профессиональной в кофейном плане.

Отличительная черта дизайна интерьера City Coffee – яркое освещение, натуральные материалы в оформлении столов и барной стойки, а также авторские рисунки на стенах на кофейную тематику от молодого питерского дизайнера Кристины Яковлевой.

Читайте также:  Топ лучших антикафе спб

Кофейня Double B

Бескомпромиссная кофейня

Адрес – Санкт-Петербург, ул. Миллионная, д. 18

Телефон – +7 (812) 928-08-18

Часы работы –пн-пт: с 09:00 до 22:00; сб-вс: с 11:00 до 22:00

Сайт – www.double-b.ru/

Первая кофейня московской сети Double B открылась в Петербурге в конце 2013 года. К тому моменту у создателя, идеолога и идейного вдохновителя Анны Цфасман уже была четкое сформированная концепция создания кофейного дела, которое стало ее первым самостоятельным бизнесом и одним из самых успешных в российской кофейной индустрии.

Заведение, открытое по франшизе, всегда в точности копирует своего создателя.

Тот же строгий дизайн мебели, большая часть которой выполнена на московской студии Woody, бескомпромиссное меню, состоящее только из кофе моносортов и чая, а также широкий ассортимент зерна на продажу, собранного вручную на фермерских хозяйствах Эфиопии, Кении, Гондураса и Коста-Рики. Единственное, что отличает питерский Double B – это посетители, жители Северной Столицы, с их спокойным нормандским нравом и исключительным благодушием.

Важно

Double B никогда не позиционировал себя как заведение разряда эконом, поэтому кофе здесь чуть дороже, чем в других моно-кофейнях. Это с лихвой окупается качеством зерна, ображаренного роаст-мастером Димой Бородаем, которое специально привозится из московского Double B в Петербург, смалывается и готовится у вас на глазах как на эспрессо-машине Synesso, так и любым альтернативным способом.

В прошлом году питерский Double B стал победителем ресторанной премии «Time Out Меню и Счет» в номинации «Лучшее кафе/кофейня»,  в очередной раз доказав всем, что отличается высоким профессионализмом и ответственным походом к делу. 

Кофейня Coffee 22

Музыка, атмосферность и кофе

Адрес – Санкт-Петербург, Казанская ул., д. 22

Телефон – +7 (812) 981-68-22

Часы работы – пн-чт: с 8:30 до 23:00; пт: с 8:30 до последнего гостя; сб: с 10:00 до последнего гостя; вс: с 10:00 до 23:00

Сайт – https://vk.com/coffeeat22

Coffee 22 ворвались в кофейный мир Петербурга вихрем диджейского сета одной из совладелицы Галины Абакаровой 22 ноября 2014 года. С тех пор на концептуальной улице Казанской, которая известна россыпью мест для  отдыха и развлечений, стало еще одним качественным заведением больше. Тем более, что Coffee 22 с первого дня сломал все стереотипы образа заведения классической кофейни.

Спускаясь на цокольной этаж дома 22, не рассчитывайте на банальность интерьера. Здесь старая пароходная лампа уютно соседствует с панно из настоящего мха на стене, а к деревянным столешницам придвинуты низкие кресла. На барной стойке – фантастическая Mirage Kees Van Der Westen.

Кофе здесь контролирует Наталья Мелихова, променявшая сибирский климат и работу в Traveler's Coffee на дождливую романтику Петербурга и сменившая ради нового проекта не только работу, но и место жительства.

Она не только заварит для вас моносорт на выбор в альтернативе – Панама, Кения, Эфиопия, Суматра, которые кофейня закупает у обжарщика Олега Кондаурова – Coffee Owl, но и приготовит модификации популярного ныне рафа, автором которых сама и является.  

Кофейня Espresso Bike

Ваш кофе будет быстрым

Адрес – Санкт-Петербург, Казанская ул., д. 7

Телефон – +7 (962) 720-07-07, +7 (962) 681-60-50

Часы работы – пн-сб: с 10:00 до 22:00; вс: с 12:00 до 19:00

Сайт – www.espressobike.ru/

Когда-то не очень давно Espresso Bike был простой велокофейней в торговом центре «Гулливер». Но мечта о надежном формате работы превысила страсть к перемене мест, что повлекло за собой открытие полноценной кофейни во дворах на Казанской улице. Вооружившись эспрессо-машиной Futurmat Ariete F3, ребята принялись за дело.

В Espresso Bike  вам заварят любой кофе, какой пожелаете: классику, альтернативу или cold brew.

Эспрессо-смеси закупаются у питерских обжарщиков Департамент кофе, свежеобжаренное зерно для альтернативы  прямиком от краснодарцев Sweet Beans.

Колумбия Имакулада, Кения Каринга, Эфиопия Варка, Сальвадор Ла Дивина Провиденция – все это также можно купить в магазине кофейни и наслаждаться вкусным кофейком у себя дома.

Совет

Для сладкоежек в кофейне Espresso Bike найдется печенье, маффины и кексы собственного приготовления, наравне с нежным зефиром и суперпитательными батончиками.

 Регулярно в кофейне проводятся капинги для профессионалов и любителе кофе. 

Кофейня «Кофе на кухне»

Семейный подряд

Адрес – Санкт-Петербург, набережная реки Фонтанки, д. 17

Часы работы – пн-чт с 10:00 до 22:00; пт: с 10:00 до 23:00; сб-вс: с 11:00 до 23:00

Сайт – http://vk.com/morecoffee/

Второй проект Николаев Яланского и Готко и их жен «Кофе на кухне» на набережной Фонтанки – настоящая мекка для любителей кофе, питерских хипстеров, искателей приключений, романтиков и студентов.

В любое время дня, в любой сезон это место буквально трещит по швам, а очередь из желающих выпить горячий кофейный напиток выстраивается на улице.

Но никто не ропщет, потому как время, потерянное в ожидании, несравнимо с удовольствием, полученным от кофе.

Кофе здесь недорогое, вкусное и обжарено лично владельцами кофейни. Несмотря на статус и успешность бизнеса Яланский и Готко до сих пор самолично обжаривают зерна на ростере и поставляют их не только в собственные кофейни, но и всем желающим. К слову сказать, не заказывает зерно у Яланского и Готко только ленивый, именно поэтому их имена уже стали нарицательными в питерском кофейном мире.

Для эспрессо, американо, сливочного капучино или любого классического кофейного напитка в «Кофе на кухне» используют смеси Эфиопия Лайо Тирага и Бразилия Монхонилье. Их вам сварят на эспрессо-машине Futurmat. В альтернативе – моносорта Бурунди Мунказе, Руанда Камиро, Бразилия Белла Виста, Эфиопия Лайо Тирага, Кения Кабируини.

В «Кофе на кухне», как продолжателе семейных традиций, заложенных в «БольшеКофе!», прекрасно понимают, что никакой кофейный напиток не сможет утолить голод в полной мере, а потому вы можете заказать здесь все, что угодно: от геркулесовой каши до «неправильной» пиццы. В изобилии и огромное количество чиз-кейков, тортиков и маффинов.  Все это ни в коем мере не перебивает вкус кофе в вашей чашки, которую только что приготовил опытный бариста. Для желающих купить зерно с собой – оно всегда в наличии, – по очень умеренным ценам.

Кофейня Coffee 3

Кофейня 4-й волны

Адрес – Санкт-Петербург, Аптекарский проспект, д. 4, лофт Contour, 4-й этаж

Телефон – +7 (962) 684-45-85

Часы работы –пн-вс: с 10:00–23:00

Сайт – www.coffee-3.ru/

Обратите внимание

Петроградская сторона, несмотря на элитарный формат, все еще хранит в себе уголки, в которых можно по-настоящему насладиться уединением и гармонией с природой.

И пускай внешне эти места отпугивают неискушенного посетителя своеобразной питерской эстетикой, внутри них вы обнаружите поистине сокровищницы отдыха.

Одним из таких можно назвать эспрессо-бар молодых саратовских предпринимателей Сергея Шевченко и Станислава Бокова, открывших 27 марта 2015 год кофейню Coffee 3, расположившуюся на 4-м этаже лофта Contour напротив Ботанического сада.

Деревянная мебель, сделанная собственными руками, и панорамные окна привлекают клиентов в первую очередь.

Устремляясь на второй этаж кофейни, чтобы насладиться умиротворяющим видом кустистой зелени за окном, не забудьте захватить с собой чашечку кофе, который готовят здесь по всем правилам профессионального бариста.

У кофейни свой обжарщик – он работает в Северо-Западной кофейной компании и регулярно поставляет ребятам свежеобжаренное зерно различных моносортов и эспрессо-смеси.

  В меню –капучино, латте, эспрессо, все виды альтернативы и вездесущий раф, придуманный в России в конце 90-х и ставший новой классикой кофейного напитка. За рубежом о нем никто никогда не слышал, зато на Родине его можно попробовать в любых видах: от традиционного лавандового до, например, как в Coffee 3, ямайского с перцем.

Владельцы кофейни придерживаются строгих принципов – ничто не должно отвлекать посетителя от наслаждения кофейным напитком. Поэтому в Coffee 3 вы не найдете алкоголя или горячих блюд, только легкие десерты, снеки, фруктовые смузи, какао и его Величество – кофе.

Кофейня «Глазурь и кофе»

Жизнь состоит из сладостей и кофе 

Адрес – Санкт-Петербург, ул. 8-я Советская, д. 4

Телефон – +7 (812) 904-54-99

Часы работы –пн-пт: с 8.30 до 22.00; сб-вс: с 10.00 до 22.00

Сайт – www.glazeandcoffee.ru/

Важно

Кофейня «Глазурь и кофе» на 8-й Советской – это история о том как молодая пара Александр и Анастасия Ким, начинавшие предпринимательский путь со службы доставки пончиков, смогли успешно интегрировать свой сладкий дрожжевой десерт в мир вкусного кофейного напитка.

Первое, что бросается в глаза, при входе в кофейню, это слепящее глаза разнообразие пончиков (или, как говорят американцы, донатсов), разукрашенных всеми цветами глазурьевой радуги. Всего их 12 видов, из которых два сорта без начинки, а остальные – с наполнителями.

К ним вам обязательно предложат кофе, – эспрессо, капучино, латте, раф, американо, приготовленные на двухгрупповой полуавтоматической машинке Ottima, из моносортов  Бразилия Моджиана или Сантос Альфенас Дульче.

Также не откажите себе в удовольствии попробовать один из  трех микролотов (чаще всего, Кения и Эфиопия) в альтернативе – аэропресс, харио или сифон.

За свежесть зерна отвечает своей репутацией Николай Готко – совладелец питерских кофеен «Больше Кофе!», «Кофе на кухне» и «Знакомьтесь, Джо». Именно у него ребята регулярно закупают новые партии, чтобы приготовить для посетителей отличный кофе, которые будет приятно выпить и в большой компании, и в одиночестве. Вприкуску с пончиком, конечно.

Источник: http://soyuzcoffee.com/ru/blog/kofe-kak-povod-obzor-luchshih-kofeen-peterburga-gde-mozhno-otlichno-provesti-vremya

Ссылка на основную публикацию